Asador Lagar de Isilla Jornadas del Lechazo Aranda de Duero

El pasado fin de semana estuve en Aranda de Duero acompañado de varios bloggers gastronómicos y de viajes con motivo de las Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado que se celebran por decimocuarta edición en esta localidad.

Durante todo el mes de junio son diez los restaurantes que participan en las Jornadas del Lechazo en Aranda de Duero ofreciendo un menú especial cuyo ingrediente principal es el lechazo al precio de 37€.

Merece la pena pues, además de una buena ración de carne asada en horno de leña, incluyen varios entrantes que varían según el asador elegido y que en algunos casos son verdaderos platos de diseño, buen vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero, y postre.

Asador Lagar de Isilla Jornadas del Lechazo en Aranda de Duero

En nuestro caso degustamos el menú especial del lechazo que ofrece el Asador Lagar de Isilla. Este restaurante está situado en la Calle Isilla, en pleno centro de Aranda de Duero, y en su interior encontramos una decoración llamativa y un goteo continuo de cazuelas de barro llenas de lechazo asado que salían del horno en dirección a las mesas.

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Para comenzar la comida nos sirvieron un vino tinto de la propia bodega, Lagar de Isilla. Un vino de sabor suave como suele suceder con los caldos de la Denominación de Origen Ribera del Duero, pero perfecto para acompañar una buena carne. Además nos sirvieron un trozo de la tradicional Torta de Aceite de Aranda.

Asador Lagar de Isilla Jornadas del Lechazo en Aranda de Duero

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Pasamos a los entrantes, que en nuestro caso fueron platos bastante innovadores:

1 – Sopa de Tomate asado con Manitas de lechazo. Con una textura suave sin saber demasiado a tomate ni demasiado a lechazo.

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2 – Mini Cupcake de Lechazo con espuma de Foie y Mango. Mezcla algo extraña aunque rica de magdalena con lechazo, el toque de foie y mango le da un punto diferente.

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3 – Langostino relleno de guiso de Mollejas con salsa de soja. Uno de los que más gustó, lástima que sólo hubiera uno por plato, no me habría importado comerme tres o cuatro de estos.

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4 – Cocktail de lenguas de Lechazo escabechadas, acompañadas de lechuga y verduras como remolacha y zanahoria. Y este tal vez el que menos gustó en nuestra mesa, demasiados contrastes para mi gusto.

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5 – Timbal de Riñones de Lechazo con puré de patata de asado y queso. Otro de los que más gustó, y es que los riñones tienen un sabor agradable que combina a la perfección con la patata y el queso.

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Y luego nos sirvieron un cuarto de Lechazo asado lentamente en horno de leña. Se trata de un cordero lechal con Indicación Geográfica Protegida cuyo peso está entre los 4 y 7 kg y con un sabor intenso que no te dejará indiferente. Además el lechazo venía acompañado de una ensalada de Lechuga de Medina, que es una lechuga sabrosa y crujiente con cuenta de Twitter propia.

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Nos atendió personalmente Miguel, el sommelier del Asador Lagar de Isilla, quien trinchó la carne en la propia mesa y se encargó de que durante las más de dos horas que duró la comida estuviéramos perfectamente atendidos y entretenidos con sus bromas.

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Para acabar la comilona nos sirvieron un postre de Hojaldre relleno de crema y cubierto de nata que estaba espectacular. Y para rematar un café y unos chupitos de orujo blanco, verde o de café, que siempre vienen bien para hacer la digestión y alegrar un poco más si cabe la sobremesa.

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Ya que estábamos allí, Jose, el dueño, nos hizo una visita guiada por las bodegas subterráneas del asador. Todo el pueblo está lleno de antiguas bodegas en el subsuelo que cuentan con varios siglos de historia y que, a día de hoy, ya no se utilizan para la producción del vino pero que merece la pena visitar para conocer el origen y las tradiciones de la población.

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El lechazo está riquísimo y merece la pena una excursión a Aranda de Duero para degustarlo, pero además coincide que en Aranda de Duero es la sede de la decimonovena edición de Las Edades del Hombre, con la exposición llamada Eucharistia, que se muestra en las iglesias de Santa María la Real y San Juan.

También puedes asistir a una visita teatralizada gratuita por el centro de Aranda, conocer otras bodegas subterráneas, y dar un paseo por un pueblo llenísimo de vida.

Los diez restaurantes que participan en las Jornadas del Lechazo en Aranda de Duero son:

Asador de Aranda
Plaza de los Jardines Don Diego, 7 Tel. 947 50 29 02

Mesón El Cordero
Plaza Arco de Isilla, 3. 
 Tel. 947 510 552

Asador Casa Florencio
C/ Isilla, 14. 
Tel. 947 500 230

Mesón El Pastor
Plaza La Virgencilla, 11. Tel. 947 500 428

Asador Restaurante Lagar de Isilla
C/ Isilla, 18. Tel. 947 510 683

Mesón de La Villa
C/ La Sal, 3.
 Tel. 947 501 025

Restaurante Finca los Rastrojos
Ctra. Peñaranda, km 4,5. Tel. 947 512 799

Restaurante Aitana
C/ San Gregorio, 17. 
Tel. 947 514 445

Restaurante Asador Montermoso
Ctra. Madrid-Irun km 163. Tel. 947 501 550

Asador Casa José María
Calle Carrequemada, 3. Tel. 947 508 043

Más información en la web oficial de las XIV Jornadas del Lechazo Asado de Aranda de Duero.

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